Le nostre proposte per un esclusivo San Valentino!
SAN
VALENTINO
2023
SAN VALENTINO 2023
Entrée
Cappuccino alla zucca con fonduta di Parmigiano, frittellina di pancetta, patata e rosmarino
Antipasti
Carpaccio di orata con pepe rosa, melograno, sesamo tostato e panna acida
Granseola alla Veneziana della tradizione servita nella sua cappa
Primo
Risotto con le seppie e tartufo nero uncinato
Secondo
Trancio di branzino arrostito con carciofi, guanciale di cinta senese, pastinaca e ristretto alla birra
Predessert
Cremino di mandorla, ganache alla nocciola, amarena e croccantino
Dessert
Cuore cremoso al pistacchio, cioccolato bianco, lampone e vaniglia
Vini
Con gli Antipasti:
Champagne Lhuillier
Con Primo e Secondo:
Meursault Borgogna di Vincent Girardin
Con il Dolce:
Vermont Bianco
