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NATALE


2019

NATALE 2019

Entrée

Soffice alla zucca con mozzarella in crosta, acciughe del Cantabrico e panna acida

Antipasti

Battuta di ricciola “cotta a freddo” ricordo di una pizzaiola

Calamaro alla plancia su crema di patate e porri,

pancetta croccante e tartufo nero

Primo

Risotto con gamberi, piselli e mandarino

Secondo

Branzino su vellutata di cannellini, radicchio marinato

all’aceto di lampone e il suo caramello

Predessert

Sorbetto al mirtillo, basilico e cardamomo

Dessert

Lingotto cioccolato, zabaione, lampone con croccante di mandorla e gel al caffè

La piccola pasticceria e caffè

Vini

Con gli Antipasti:
Cesarini Sforza Trento doc Chardonnay e Pinot Nero Vendemmia 2014

Con il Primo:

Ribolla Confinis di Francesco Rotolo

Con il Secondo:

Pinot Nero Confinis di Francesco Rotolo

Con il Dessert:

Moscato d’Asti

Costo euro 100 a persona, vini inclusi.
Per prenotazioni o maggiori informazioni 0434 70034

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