Il Ducato dei Vini Friulani porta al ristorante Il Pedrocchino il circuito di cene “Asparagus”

Ecco il menù creato dai nostri Chef per l’occasione:

Entrée

Tiramisù di asparagi con polpettina di pancetta, patata e caramella al formadi frant

Antipasto

Sformatino al parmigiano con fonduta di asparagi, speck, fiori primaverili disidratati e grissino sfogliato

Primo

Risotto con gamberi rosa, asparagi e curry

Secondo

Branzino arrostito con patata lavorata al rafano, asparagi e panna acida

Dessert

Asparagi, vaniglia e mandorla