Una
Pasqua
unica dai
sapori infiniti!

Tante intense emozioni per festeggiare la Vostra Pasqua!

PASQUA
31 MARZO


2024

PASQUA
31 MARZO 2024

Entrée

Il cremino di melanzana, cacio e pepe con maggiorana composta di pendolino confit e foglia al parmigiano

Antipasti

La tartare di orata marinata scalogno e basilico, pomodoro giallo, asparagi verdi e senape in grani

Il calamaro caramellato con guanciale di cinta senese, crema di patate, cappuccio rosso, teriyaki e polvere di olive verdi

Primo

Il risotto con scampi, curry, carletti e lampone disidratato

Secondi

Il trancio di ombrina arrostita con asparago bianco, patata schiacciata alle rape rosse, ristretto al prezzemolo e passion fruit

Passaggio di capretto della tradizione

Predessert

L’irish coffe di altre temperature e consistenze

Dessert

L’uovo?

Vini

Con gli Antipasti: Champagne Lhuillier Brut Reserve Terres Blanches
Con Primo e Secondi: Roy Prevostat & Fils Chablis Premier Cru Les Lys 2010
Con il Dolce: Vermouth

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