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NATALE


2018

NATALE 2018

Entrée

Quadrato di stracchino, spinacio, baccalà e crescione di cress

Antipasti

Salmone, foglia d’ostrica, arancio e spuma di senape
Piovra alla plancia, su crema di cannellini, pancetta croccante ed olio al rosmarino

Primo

Sufflè di parmigiano, tartufo nero, zucca ed olio al pino purillo

Secondo

Trancio di corbello in guazzetto di lenticchie e pomodoro confettato

Predessert

Sorbetto al mirtillo con estratto di carota e zenzero

Dessert

Sfera di cioccolato bianco Valrhona variegata al mango, frutto della passione e il suo bouquet
Piccola pasticceria e caffè

Vini

Con gli Antipasti:
Sella & Mosca 100% Vermentino Spumantizzato – provenienza Sardegna

Con Primi e Secondi:
Pinot Grigio di Canus  – provenienza Corno di Rosazzo – Friuli Venezia Giulia – Collio Orientale

Per prenotazioni o maggiori informazioni 0434 70034

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